Yesbek Rocío Morales Paredes

Licenciada en Gastronomía por el Instituto Culinario de México campus Puebla, licenciada en Administración Turística por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, maestra en Administración por el Tecnológico de Monterrey y doctora en Dirección de Organizaciones por la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla.

Ha laborado en diversas universidades públicas y privadas de la República mexicana como profesora, investigadora y coordinadora de posgrado. Ac-tualmente, colabora en la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla como académica investigadora, en la Universidad del Claustro de Sor Juana como docente de posgrado, y en los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior como par eva-luador. Es parte del comité de elaboración de especificaciones y reactivos para el EGEL Gastronomía del Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior.

Es autora de dos libros y diversos artículos indizados publicados en revistas científicas nacionales e internacionales del ramo gastronómico y turístico con la línea de investigación: Gestión para el desarrollo de las organizaciones gastronómicas y turísticas.

Es integrante del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (Nivel C).