César Yáñez Santamaría

Doctorado con estudios en Mercadotecnia Educativa, maestría en Mercadotecnia, licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana y especialidad en Pastelería.

Ha trabajado en medios editoriales enfocados a la gastronomía, así como en hoteles y restaurantes en el área de pastelería. Se ha desarrollado como asesor académico en instituciones educativas vinculadas a la gastronomía.

En el área académica, sus investigaciones, ponencias y capítulos de libro están enfocados a temas sobre comida y cine, rutas turísticas gastronómicas, marketing gastronómico y mercadotecnia educativa.

Actualmente, es profesor-investigador de tiempo completo en la Universidad del Caribe y pertenece al Cuerpo Académico “Sistemas Socioecológicos: Turismo y Cultura Gastronómica”.